Technicien laitier / Technicienne laitière
Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH
Savigneux, 42, Loire, Auvergne-Rhône-Alpes
L'agence d'emploi Forez Recrutement à Boën-sur-Lignon recherche pour l'un de ses client un/une Technicien laitier / Technicienne laitière. Sous la responsabilité hiérarchique du responsable de production, vous œuvrerez au sein d'une entité industrielle locale et indépendante au savoir-faire reconnu sur l'ensemble de l'hexagone. Vos missions principales seront les suivantes : - Réceptionner le lait et la crème. Vérifier la température de réception, le résultat du test antibiotique et les documents de livraison. Enregistrer la réception du lait et/ou de la crème sur la fiche de traçabilité afin de connaître son lieu de stockage (cuve). Prendre et transmettre les échantillons pour le laboratoire. - Préparation des cuves pour la fabrication des produits. Prendre les échantillons, contrôler ou faire contrôler la MG du lait et de la crème afin de les standardiser en fonction des fabrications prévues (écrémage). Assurer l'écrémage du lait, l'ultrafiltration, la réinjection de la crème et/ou l'homogénéisation en fonction des produits à fabriquer. - Pasteuriser le lait et la crème. Effectuer la pasteurisation du lait et de la crème en respectant les valeurs cibles[...]
